Receta: Kinkkupiirakka (Tarta de Jamón)

Kinkkupiirakka es un platillo finlandés tradicional que puede servir en cualquier ocasión. Por lo general, se sirve en fiestas, pero como es tan fácil de hacer, disfrutamos hacerlo durante la semana y lo comemos con una ensalada fresca. La mayoría de las recetas que existen en línea utilizan leche normal, pero en esta receta estamos usando leche de avena porque creemos que el sabor es mucho mejor

Ingredientes (para 4 personas):

Para la base:

• 150 g de mantequilla
• Harina 360g
• 150 ml de agua
• 1 cucharadita de sal

Para el relleno

• 100 g de creme fraiche (nata acidificada)
• 1 huevo
• 200 ml de leche de avena
• 200g de puerro
• 250g de jamón
• 150g de queso gouda o edam
• Sal y pimienta

Instrucciones:
1. Para preparar la base. Mezcle la mantequilla, la harina, la sal y el agua y amase hasta que estén bien incorporados.

2. Deje reposar la masa en la nevera durante 5 minutos.

3. Unte la mantequilla con cuidado en su recipiente para hornear y luego extienda la masa sobre ella.

4. Utilice un tenedor para hacer unos pequeños hoyos en la masa y póngala dentro del horno en la bandeja inferior durante 8 minutos.

5. Para el relleno. Corte el puerro y el jamón en cubos y fría ligeramente en una sartén con un poco de mantequilla o aceite a fuego medio durante 5 minutos.

6. Mezcle el huevo, la nata acidificada y la leche de avena.

7. Agregue la mezcla de vegetales y jamón sobre la base horneada, ponga queso sobre la mezcla y finalmente vierta la mezcla de crema encima. Sazone con un poco de sal y pimienta.

8. Hornee a 200 grados durante 30 minutos en la bandeja central.
Agregue un poco de rúcula y eso es todo! ¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de tarta de jamón!

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